7、山西炝锅柳叶面的做法与步骤第1步.

8、面粉加胡萝卜汁和成较硬面团。加盖醒半小时。（用胡萝卜汁、菠菜汁、苋菜汁等都可以，也可以用清水。）

9、面团揉匀，擀开，像折扇子一样折好，折叠的宽度是将要做出的柳叶面长度的一半。

10、刀子斜切，如图。有点像动画里的锋利的牙齿。牙齿尖部要切的尖锐，上下两根面才不会相连。

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